Entradas e Petiscos

ANTEPASTO CAMARADA


Ceviche de peixe, mini caprese, pasta de grão de bico, caponata e camarões com tapenade (molho mediterrâneo). Acompanha cesta de pães.

EMPADA CAMARADA (unid.)


Recheada com camarões e Catupiry

CROSTINE DE CAMARÕES


Torradas de ervas finas cobertas com concassé de tomates e camarões grelhados temperados com molho pesto.

PASTEL DE CARNE DE SOL


PASTEL DE CAMARÃO COM CREAM CHEESE


Pastel de Camarão com Cream Cheese

SALADINHA JOAQUIM & MANOEL


Bacalhau desfiado marinado com azeite extravirgem, grãos de bico, tomate-cereja, cebola, azeitonas e salsa. Acompanha cesta de pães.

PASTEL DE QUEIJO COALHO COM CREAM CHEESE


PÃO ITALIANO RECHEADO


Tiras de filé mignon salteados com molho cremoso de vinho e gorgonzola servido no pão italiano. Acompanha batata frita.

Petiscos de camarão

PRAIA DE GAIBU


Camarões empanados com gergelim. Acompanha molho teriyaki.

AL AJILLO


Salteados com azeite, alho, pimenta calabresa, salsa e um leve toque de vinho branco. Acompanha cesta de pães.

PRAIA DO PARAÍSO


Camarões inteiros marinados no chopp, fritos e salteados na manteiga com alho e cebola.

Saladas

SALADA SERTÃO


Alface americana, rúcula, frango grelhado, queijo coalho grelhado, manga, tomate-cereja, pimenta biquinho e castanha de caju.

SALADA VERÃO


Alface americana e rúcula temperadas com molho de mostarda e mel, camarões grelhados com curry e páprica picante, tomate-cereja, castanha, abacaxi grelhado e torrada de pão italiano.

SALADA VALPARAÍSO


Alface americana, rúcula, salmão marinado, Trufas de cream cheese, amêndoas, pêra, tomate cereja e torrada de pão italiano.

Camarões

NO PÃO ITALIANO


Salteados com vinho branco, palmito e molho cremoso aos quatro queijos, servido com pão italiano. Acompanha purê de batata com alho poró e arroz com brócolis.

ALHO PORÓ


Refogados com molho cremoso de vinho branco e alho-poró. Acompanha risoto de funghi e crocante de parmesão.

GRELHADO AO PESTO


Grelhados e servidos com spaghetti, abobrinha, berinjela, tomate seco e pesto de manjericão.

GRATINADO PIEMONTÊS


Flambados com conhaque e molho de catupiry, gratinados com muçarela e parmesão sobre arroz cremoso com champignon, presunto e ervilhas. Finalizado com batata-palha caseira.

ARROZ CAMARADA (prato para três pessoas)


Arroz de camarões com tomates frescos, cebola, pimentão, leite de coco, queijo coalho e cebolinha, salpicado com castanha de caju.

CROCANTE COM GERGELIM


Empanados com farinha crocante e gergelim, servidos com risoto de palmito, bacon, queijo parmesão e tomate. Acompanha molho cremoso de Catupiry.

GRELHADOS AO MOLHO BALSÂMICO


Manjericão, tomate seco e um leve toque de molho balsâmico. Acompanham legumes salteados e arroz com brócolis.

GRELHADO BOSSA NOVA


Grelhados com manteiga de ervas e flambados com conhaque. Acompanha risoto de queijo brie, alho-poró, damascos e amêndoas crocantes.

FETTUCCINE CAMARADA


Camarões grelhados com páprica picante,molho cremoso de catupiry, bacon, brócolis e manjericão.

FETTUCCINI CAPRI


Camarões salteados no azeite com alho, abobrinha, berinjela, tomates secos, muçarela de búfala, manjericão e molho de tomates frescos.

GRELHADO PRIMAVERA


Grelhados com palmito, tomate-cereja e regados com manteiga de limão-siciliano e gergelim preto. Acompanham legumes salteados e arroz com brócolis

Peixes

TILÁPIA À BELLE MEUNIERE


Filés grelhados e regados com azeite, alcaparras, champignon e camarões. Acompanha legumes salteados e arroz com brócolis.

SALMÃO CROCANTE


Filés grelhados com capa de gergelim, molho de shoyu, gengibre e laranja. Acompanha legumes salteados e arroz de alho-poró

SALMÃO NINO


Filés grelhados com creme de vinagre balsâmico e rúcula. Servidos sobre molho de tomate cereja fresco. Acompanha risoto com brócolis e parmesão crocante.

CALDEIRADA PORTUGUES


Cubos de peixe e camarões ensopados com vinho branco, caldo de camarão, cebola, alho, tomate, pimentões, coentro e cebolinha. Acompanha arroz branco, pirão e farofa.

SIRIGADO AO MOLHO DE ALCAPARRAS


Filés grelhados e regados com azeite, alcaparras, champiognon e salsa. Acompanha legumes salteados, tomates assados e arroz com brócolis.

SIRIGADO AO GERGELIM


Filés grelhados com capa de gergelim e molho cremoso de alho-poró. Acompanha arroz com amêndoas, purê de batatas com rúculas e limão-siciliano.

SIRIGADO CAPITÃO FLAVIO


Filés grelhados com azeite aromatizado, lãminas de alho crocantes, azeitona preta, tomate-cereja e rúcula. Acompanha arroz de camarão com tomate fresco, cebola, pimentão, leite de coco, queijo coalho, cebolinha, salpicado com castanha de caju.

Bacalhau

BACALHAU ZÉ DO PIPO


Lascas de bacalau com azeite, cebola e alho, gratinado com molho especial. Acompanha purê de batatas gratinadas e arroz com brócolis

BRÁS


Lascas de bacalhau com cebola, alho, azeitona preta. Finalizadas com ovos batidos e batata palha caseira. Acompanha arroz de brócolis

BELA CINTRA


Lascas de bacalhau e camarões refogados com alho, mini cebola, tomate, azeitonas e pimentões ao molho de tomate. Acompanha batata ao murro e arroz com alho crocante.

Frutos do Mar

POLVO PORTOFINO


Tentáculos de polvo grelhados com lâminas de alho, tomate cereja e rúcula. Acompanha arroz de camarões com tomate fresco, cebola, pimentão, leite de coco, queijo coalho, cebolinha, salpicado com castanha de caju.

GRELHADOS DO CHEF


Três caudas de lagosta e camarões grelhados com azeite e alho. Acompanham legumes salteados, arroz com brócolis e azeite aromatizado.

GRELHADOS CAMARADA


Quatro caudas de Lagosta, camarões, filés de peixe, mexilhões, lula, abacaxi e tomates grelhados com azeite e alho, servido com azeite aromatizado. Acompanha risoto de limão siciliano e alho poró.

Carnes

FILÉ OSWALDO ARANHA


Dois filés altos grelhados e cobertos com lâminas de alho crocante e molho rôti. Acompanham arroz biro biro e banana à milanesa.

FILÉ TOSCANA


Medalhões de filé grelhados, cobertos com molho encorpado de vinho tinto. Acompanha risoto com funghi, alho-poró e bacon.

FILÉ PIEMONTÊS


Medalhões de filés grelhados cobertos com molho madeira. Acompanham arroz piemontês e batata frita.

Menu Infantil

CAMARÃO CAMARADINHA


Camarões com spaghetti ao molho branco ou ao sugo.

PEIXE CAMARADINHA


Palitos de peixe empanados. Acompanha arroz branco e batata frita.

FRANGO CAMARADINHA


Cubinhos de peito de frango. Acompanha fettuccine preparada com molho branco ou ao sugo.

FILÉ-MIGNON CAMARADINHA


Cubinhos de filé acompanhados de arroz branco e purê de batata.

Delícias FIT

CAMARÃO ORIENTAL


Camarão grelhado com abacaxi e molho de shoyu, mel e gengibre. Acompanha alface americana, palmito, amêndoas, tomate-cereja e purê de batata doce gratinado.

Regionais

BOBÓ DE CAMARÃO


Refogados com pimenta dedo de moça, cebola, tomate, pimentão, cheiro verde, creme de macaxeira, leite de coco e um leve toque de azeite de dendê. Acompanha arroz com lascas de coco e farofa de dendê.

CAMARÕES NA MORANGA


Refogados na manteiga do sertão, com molho cremoso de jerimum, catupiry e lascas de coco, gratinados com queijo-coalho. Servido no jerimum. Acompanha arroz com castanha de caju.

GRATINADO MARIA BONITA


Refogados com charque, cebola-roxa, pimenta-biquinho, molho de nata fresca do sertão, gratinado com queijo coalho sobre arroz de jerimum. Finalizado com batata-palha caseira.

MOQUECA DE CAMARÃO


Deliciosa moqueca preparada em panela de barro acompanhada de arroz branco, farofa de dendê e pirão.

MOQUECA DE PEIXE


Deliciosa moqueca preparada em panela de barro acompanhada de arroz branco, farofa de dendê e pirão.

MOQUECA DE PEIXE E CAMARÃO


Deliciosa moqueca preparada em panela de barro acompanhada de arroz branco, farofa de dendê e pirão.

MOQUECA DE FRUTOS DO MAR


Deliciosa moqueca preparada em panela de barro acompanhada de arroz branco, farofa de dendê e pirão.

MOQUECA DE LAGOSTA E CAMARÃO


Deliciosa moqueca preparada em panela de barro acompanhada de arroz branco, farofa de dendê e pirão.